INGREDIENTS (23 pièces)

• 85g de margarine végétale allégée
• 25g de sucre de coco
• 120ml de crème liquide de soja (ou autres crème végétale)
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• 150g de farine T80 bio
• 150g de farine d’épeautre T80 bio

 

Farce:

• 150g de pâte à tartiner de caroube
• 35g de Philadelphia sans lactose
• 100g de noix de pécan concassées grossièrement
• Sirop d’agave (ou de coco)
• Cerneaux de noix de pécan
• Chocolat noir fondu

 

 

PREPARATION

• Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco
• Versez la crème liquide, mélangez
• Incorporez les ingrédients secs et formez une pâte

 

Farce:

• Mélangez la pâte de caroube avec le philadelphia, les noix concassées
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Prélevez des boules de pâte, aplatissez-les dans le creux de votre main, mettez de la farce au centre et refermez la pâte dessus
• Formez des boules, aplatissez-les un peu puis posez-les sur une plaque de four
• Badigeonnez les dessus des boules de sirop d’agave et collez au centre un cerneau de noix de pécan
• Enfournez les biscuits et laissez cuire environ 20 minutes
• Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
• Mettez le chocolat fondu dans une bouteille décorative munie d’une douille fine et mettez des traits de chocolat sur les noix de pécan
• Laissez durcir puis rangez-les dans une boite hermétique
• Délicieux avec ce gout de caroube et le croquant des noix de pécan