INGREDIENTS (22 pièces)

Pâte sablée:

• 80g de margarine végétale allégée
• 20g de sucre de coco
• 100ml de crème liquide de soja (ou autre crème végétale)
• 100g de noisettes en poudre
• 160g de farine d’avoine sans gluten

 

Fourrage:

• 1cuil à café de café soluble
• 110ml d’eau
• 25g de sirop d’agave (ou de coco)
• 80g de lait de soja en poudre (Dietfood)
• 10g de beurre de coco fondu

 

 

PREPARATION

Pâte sablée:

• Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco
• Ajoutez la crème liquide de soja, mélangez
• Incorporez les noisettes en poudre et la farine d’avoine
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Remplissez la pâte dans une poche munie d’une douille large panier et formez des languettes de 10 cm de longueur
• Enfournez et laissez cuire 15 minutes environ
• Quand les sablés sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir

Fourrage:

• Faites tiédir l’eau et mettez-y le café soluble à infuser
• Mélangez le lait de soja en poudre avec le sirop d’agave, le beurre de coco fondu et l’infusion de café, vous allez obtenir une crème au café
• Etalez cette crème sur une moitié de sablé languette et collez dessus l’autre moitié de sablé
• Quand la crème au café se sera figée, rangez les sablés dans une boite hermétique