INGREDIENTS (8 pièces)

Pâte à cookies:

• 100g de margarine végétale allégée
• 25g de sucre de coco
• 150ml de crème liquide de soja (ou autre crème végétale)
• 120g de noisette en poudre
• 260g de farine T80 bio
• 60g de vermicelles au chocolat sans sucre
• Chocolat noir 90% fondu

 

Fourrage chocolat, noisette:

• 100ml de crème liquide de soja (ou autre crème végétale)
• 90g de chocolat noir 90%
• 50g de purée de noisette (sans ajout)
• 10g de sucre de coco

 

 

PREPARATION

Pâte à cookies:

• Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco
• Ajoutez la crème liquide, mélangez
• Incorporez les noisettes en poudre, la farine et les vermicelles

 

Fourrage chocolat, noisette:

• Faites bouillir la crème liquide, retirez du feu, mettez le chocolat coupez en morceaux et mélangez jusqu’à fonte complète du chocolat et l’obtention d’une ganache
• Ajoutez la purée de noisette et le sucre de coco
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Dans un moule à petites tablettes en silicone, mettez un peu de pâte sur le fond et sur les bords, mettez du fourrage puis recouvrez de pâte, tassez
• Posez le moule sur une plaque de four et enfournez
• Laissez cuire environ 20 à 25 minutes
• Quand les cookies sont cuits sortez-les du four et laissez refroidir
• Démoulez et recommencez s’il reste de la pâte et du fourrage
• Quand les cookies ont refroidi, badigeonnez le dessus des cookies de chocolat fondu
• Laissez durcir et rangez-les dans une boite hermétique
• Que du plaisir dans ces cookies hyper fondants 😉