INGREDIENTS (30 pièces)

• 380g de farine type 80 bio
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• 90g de margarine végétale allégée
• 25g de sirop de fruits (Délisucré) ou sirop de coco, d’agave…
• 170ml de lait concentré non sucré (ou crème végétale: soja, amande…)
• Sukrin melis

 

Farce:

• 180g de purée de châtaigne ssa (Clément Faugier ou Priméal)
• 150g d’amandes en poudre
• 30g de sirop de fruits (Délisucré) ou sirop de coco, d’agave…
• 1 pincée de vanille en poudre

 

 

PREPARATION

• Dans un récipient, mettez la farine, la vanille en poudre avec la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Versez le sirop de fruits, le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte
• Couvrez et laissez reposer 15 minutes

Farce:

• Mélangez ensemble la purée de châtaigne avec les amandes en poudre, la vanille en poudre et le sirop de fruits
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Abaissez la pâte finement sur un plan de travail fariné, coupez des bandes de 6cm de largeur
• Mettez de la farce sur tout le long de la bande, roulez ensuite la pâte dessus, étirez un peu le rouleau et coupez des boudins de 12 cm et roulez-les en escargots, pincez le dessus avec une pince à nakach
• Posez les escargots sur une plaque de four, enfournez et laissez cuire environ 20 à 25 minutes
• Quand les escargots sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir
• Saupoudrez de sukrin melis
• Des biscuits qui nous rappelle que l’automne arrive très bientôt 😉