INGREDIENTS (30 biscuits)

Biscuits:

• 150g de farine d’orge mondée bio – Celnat
• 130g de farine de petit épeautre intégrale bio T150 (ou farine de blé)
• 100g d’amande en poudre
• 25g de sucre de coco
• 80g de margarine végétale allégée
• 20ml d’eau de fleur d’oranger
• 100ml de lait végétal ssa

Fourrage:

• 250g de pâte de datte
• 130g de cacahuètes grillées et concassées

Dorure:

• 2 cuil à soupe de sirop d’agave
• 1 cuil à soupe de lait végétal

PREPARATION

Biscuits:

• Dans un récipient, mettez les ingrédients secs puis ajoutez la margarine, mélangez et sablez le tout entre vos mains
• Versez l’eau de fleur d’oranger, le lait végétal, malaxez et formez une pâte

Fourrage:

• Mélangez la pâte de datte avec les cacahuètes concassées
• Abaissez la pâte en longue bande sur un plan de travail fariné, mettez au centre un long boudin de pâte datte-cacahuète
• Recouvrez avec la pâte à biscuit, mettez le côté soudure en bas, aplatissez un peu avec le rouleau, coupez des rectangles et marquez le dessus avec les dents d’une fourchette
• Préchauffez le four TH.5 (160°) chaleur tournante
• Posez les biscuits sur une plaque de four

Dorure:

• Mélangez le sirop d’agave avec le lait végétal et dorez le dessus des biscuits
• Enfournez et laissez cuire environ 15 à 20 minutes
• Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
• J’entends déjà « ça ressemble à des makrout », je répondrais oui, un peu avec le parfum d’eau de fleur d’oranger 😉