INGREDIENTS (20 pièces)

• 150g de farine type 80 bio
• 190g de farine 5 céréales complètes (Priméal)
• 25g de sucre de coco
• 80g de margarine végétale allégée
• 120ml de crème liquide du soja
• Sirop d’agave ou de coco
• 200g de confiture de mûres sauvages ssa (Favols)
• 2g d’agar-agar

PREPARATION

• Dans un récipient, mettez les farines, le sucre de coco, mélangez
• Ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Abaissez la pâte sur un plan de travail sur une épaisseur de 0,5cm et avec des emportes-pièce BN coupez des formes
• Posez les biscuits sur une plaque de four, au pinceau, badigeonnez sur les biscuits face du dessus, du sirop d’agave puis enfournez
• Laissez cuire environ 15 minutes puis sortez-les du four une fois cuits et dorés
• Dans une casserole, versez la confiture, ajoutez l’agar-agar, mélangez et mettez à ébullition 2 à 3 minutes
• Laissez refroidir et un peu épaissir puis fourrez les biscuits avec la confiture
• Une fois la confiture bien gélifier, rangez-les dans une boite hermétique