INGREDIENTS (5 verrines)

Crème à la châtaigne:

• 400g de fromage blanc 0% MG
• 200g de purée de châtaigne ssa (Clément Faugier)
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• 25g de sucre de coco
• 15g de quinoa soufflé bio
• 10g de morceaux de chocolat noir

Crème topping:

• 250g de mascarpone
• 60g de fromage blanc 0% MG
• 15g de sucre de coco
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• Copeaux de chocolat noir

PREPARATION

• Fouettez le fromage blanc avec la purée de châtaigne, , la vanille et le sucre de coco
• Incorporez le quinoa soufflé et les morceaux de chocolat
• Mettez la crème de châtaigne dans des verrines
• Fouettez le mascarpone avec le fromage blanc, le sucre de coco et la vanille
• Remplissez-la dans une poche munie d’une douille étoilée et couvrez-en la crème de châtaigne
• Parsemez des copeaux de chocolat
• Vous avez 2 croquants dans ces verrines, le quinoa soufflé, très léger croquant et les morceaux de chocolat, très fort croquant 😉