INGREDIENTS (12 petits cakes)

• 100g de margarine végétale allégée
• 25g de sucre de coco
• 3 oeufs
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• 200ml de lait de soja ssa
• 100g d’amande en poudre
• 100g de farine de lupin bio
• 1 sachet de levure chimique
• Confiture de figues ssa
• Chocolat blanc sans sucre (facultatif pour l’option sans lactose)
• Colorant rouge en poudre betterave et jaune curcuma

PREPARATION

• Réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco
• Ajoutez les œufs, la vanille, le lait de soja, fouettez
• Incorporez les amandes en poudre, la farine de lupin et la levure
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Versez de moitié la pâte dans des moules silicone fleurs, mettez un peu de confiture de figues puis recouvrez de pâte
• Enfournez et laissez cuire environ 35 à 40 minutes
• Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four, laissez refroidir et démoulez-les
• Colorez le chocolat fondu avec les colorants, mettez-en au fond des moules qui ont servi pour les cakes, remettez les cakes sur le chocolat
• Mettez au frais pour une prise plus rapide puis démoulez
• Des cakes très fondants en bouches, une merveille 😉