Cornets aux dattes & cacahuètes {Sans lactose – Option Vegan}

INGREDIENTS (18 pièces)

  • 75g de cacahuètes moulues
  • 1/2 cuil à café de cannelle en poudre
  • 10ml de miel (ou sirop de coco, agave…)
  • 20ml d’eau de fleur d’oranger
  • 9 dattes
  • 150g de farine de grand épeautre intéglale – Markal
  • 20g de sucre de coco
  • 35g de margarine végétale allégée
  • 75ml de crème liquide végétale

PREPARATION

  • Mélangez les cacahuètes moulues avec la cannelle, le miel, l’eau de fleur d’oranger
  • Avec la pâte obtenue, formez des boudins et insérez-les dans le creux de demi-datte
  • Posez-les sur un plateau, couvrez d’un film et mettez de côté
  • Dans un récipient, mélangez la farine avec le sucre de coco, ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
  • Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
  • Préchauffez le four TH.5 (160/170°)
  • Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et coupé des cercles avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre
  • Placez les dattes et boudins de cacahuètes au centre des cercles et rabattez les bords pour former des cornets
  • Décorez avec une pince à nakach si vous en avez une
  • Posez les cornets sur une plaque de four et enfournez-les
  • Laissez cuire environ 15 à 20 minutes
  • Quand ils sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir
  • Petites pâtisseries orientales parfumées, croquantes et tendres à la fois, un vrai plaisir en bouche;)

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