Biscuits pistache, noisette & fruits rouges {Vegan}

INGREDIENTS (15 pièces)

  • 110g de farine complète de petit épeautre
  • 50g de pistache en poudre
  • 50g de noisette en poudre
  • 20g de sucre de coco
  • 40g de brisures de pistache
  • 40g de brisures de noisette
  • 20ml d’huile de noisette
  • 75ml de lait végétal ssa
  • Eau
  • Brisures de pistache et noisette
  • 90g de fruits à tartiner 100% fruits fraise, myrtille, cassis
  • 1g d’agar-agar

PREPARATION

  • Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs
  • Ajoutez l’huile et sablez le tout
  • Versez le lait, malaxez et formez une pâte
  • Préchauffez le four Th.6 (180°)
  • Formez des boules de 25g, mouillez-les avec de l’eau et roulez-les dans le mélange de brisures pistache, noisette
  • Faites un creux au centre avec le dessous d’un tout petit verre
  • Posez les biscuits sur une plaque de four puis enfournez-les
  • Laissez cuire environ 15 à 20 minutes
  • Quand les biscuits sont cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir
  • Dans une casserole, mettez la purée de fruits, l’agar-agar et mélangez
  • Mettez à ébullition pendant 3 minutes
  • Mettez la purée dans le creux des biscuits puis laissez durcir

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