INGREDIENTS (15 pièces)

• 110g de farine complète de petit épeautre
• 50g de pistache en poudre
• 50g de noisette en poudre
• 20g de sucre de coco
• 40g de brisures de pistache
• 40g de brisures de noisette
• 20ml d’huile de noisette
• 75ml de lait végétal ssa
• Eau
• Brisures de pistache et noisette
• 90g de fruits à tartiner 100% fruits fraise, myrtille, cassis
• 1g d’agar-agar

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs
• Ajoutez l’huile et sablez le tout
• Versez le lait, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four Th.6 (180°)
• Formez des boules de 25g, mouillez-les avec de l’eau et roulez-les dans le mélange de brisures pistache, noisette
• Faites un creux au centre avec le dessous d’un tout petit verre
• Posez les biscuits sur une plaque de four puis enfournez-les
• Laissez cuire environ 15 à 20 minutes
• Quand les biscuits sont cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir
• Dans une casserole, mettez la purée de fruits, l’agar-agar et mélangez
• Mettez à ébullition pendant 3 minutes
• Mettez la purée dans le creux des biscuits puis laissez durcir