Tarte chocolat – noisette {Vegan}

INGREDIENTS (8 à 10 parts)

Pâte à tarte:

  • 100g de farine de blé T110
  • 100g de farine d’avoine
  • 80g de poudre de noisette
  • 15g de sucre de coco
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 60g de margarine végétale allégée
  • 80ml de lait de noisette – Innocent

Crème à la noisette:

  • 200g de yaourt végétal façon skyr – Alpro
  • 1 pot de 185g de purée noisette au sucre de coco – Perl’amande
  • 1/2 cuil à café rase de gomme xanthane ou gomme guar

Crème au chocolat:

  • 200g de yaourt végétal façon skyr – Alpro
  • 130g de chocolat noir 85 % fondu
  • 10g de sirop d’agave

Déco:

  • Noisettes concassées

PREPARATION

Pâte à tarte:

  • Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs
  • Ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
  • Versez le lait, malaxez et formez une pâte
  • Préchauffez le four TH.5 (160/170°) chaleur tournante
  • Abaissez la pâte et foncez-la dans un moule à tarte de 20cm de diamètre
  • Plantez des dents de fourchette sur le fond de tarte pour éviter qu’elle ne gonfle
  • Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes
  • Quand le fond de tarte est cuit, sortez-le du four et laissez refroidir avant de le démouler sur une assiette plate

Crème à la noisette:

  • Fouettez au batteur électrique le yaourt, la purée de noisette et la gomme xanthane
  • Remplissez la crème dans un moule bubble
  • Mettez le moule au congélateur pendant 3 heures

Crème au chocolat:

  • Fouettez au batteur électrique, le yaourt avec le chocolat fondu et le sirop d’agave
  • Garnissez le fond de tarte avec la crème au chocolat
  • Démoulez la crème à la noisette et posez le bloc sur la crème au chocolat
  • Si vous n’avez pas de moule bubble, remplissez la crème dans une poche, coupez le bout et faites vous même des bubbles avec la crème au chocolat

Déco:

  • Parsemez des noisettes concassées sur la crème de noisette une fois fondue
  • Gardez au frais

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