INGREDIENTS (13 pièces)

• 80g de margarine végétale allégée
• 300g de compote de pomme ssa
• 370ml de jus de pomme ssa
• 175g d’amande en poudre
• 150g de farine complète d’avoine (possibilité sans gluten)
• 100g de flocons d’avoine (possibilité sans gluten)
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• 30g de cacao en poudre
• 1 sachet de poudre à lever

Garniture:

• 3 pommes
• 100g d’abricots secs
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• 2 berlingots de compote pomme, abricot, lavande – Vitabio (fleuries)

Déco:

• Amandes effilées

PREPARATION

• Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine, ajoutez la compote et mélangez bien le tout
• Versez le jus de pomme et mélangez à nouveau
• Incorporez les ingrédients secs
• Dans des moules à cupcake, versez de la pâte dans le fond du moule et avec une spatule, remontez la pâte aussi sur les parois
• Mettez de côté
• Préchauffez le four TH.5 (160°) four à chaleur tournante

Garniture:

• Pelez et coupez les pommes en tout petits morceaux ainsi que les abricots secs puis mélangez-y la compote fleurie et la vanille
• Mettez ce mélange dans le creux de la pâte à cake

Déco:

• Parsemez des amandes effilées
• Posez les moules sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 30 minutes
• Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir avant de les démouler