INGREDIENTS (20 parts)

• 4 œufs
• 25g de sucre de coco
• 50ml d’huile de noisette (ou autre huile de votre choix)
• 400ml de boisson à la noisette ssa – Ecomil
• 150g de poudre de noisette
• 100g de farine d’orge mondé – Celnat (ou autre: blé, épeautre…)
• 300g de farine de blé T110 bio
• 1 cuil à café de fenouil en poudre
• 1/2 cuil à café de cannelle en poudre
• 50g de noisettes effilées ou concassées
• 200g de châtaignes pelées
• 1 sachet de poudre à lever (ou levure chimique)
• Noisettes effilées ou concassées
• Châtaignes pelées

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre de coco
• Ajoutez l’huile, la boisson à la noisette et fouettez bien le tout
• Incorporez les ingrédients secs puis les noisettes et les châtaignes coupées en 4
• Préchauffez le four TH. (160°) four à chaleur tournante
• Versez la pâte dans un moule à savarin graissé et fariné
• Sur le dessus, mettez des noisettes effilées et des châtaignes entières
• Enfournez et laissez cuire environ 50 à 55 minutes environ
• Quand le cake est cuit, sortez-le du four
• Laissez refroidir avant de le démouler