Coupes choco, peanut butter & caramel {Vegan – Sans gluten – IG bas}

INGREDIENTS (5 pièces)

Crème choco:

  • 140ml de crème liquide de soja (ou crème liquide végétale ou non)
  • 100g de chocolat noir 90%
  • 400g de tofu soyeux
  • 40ml de sirop de fleur de coco (ou sirop d’agave)

Crème beurre de cacahuète:

  • 150g de beurre de cacahuète
  • 1 yaourt nature au soja (100g)
  • 100ml de crème liquide de soja (ou crème liquide végétale ou non)
  • 30ml de sirop de fleur de coco (ou sirop d’agave)

Caramel:

  • 70ml de sirop de fleur de coco (ou sirop d’agave)
  • 40ml de crème liquide de soja + 1 cuil à café

Déco:

  • Cacahuètes concassées

PREPARATION

Crème choco:

  • Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide, retirez du feu puis ajoutez-y le chocolat coupé en morceaux jusqu’à ce que le chocolat ait complètement fondu
  • Mettez le tofu soyeux dans un récipient avec le sirop de fleur de coco, versez la préparation au chocolat et fouettez le tout au batteur électrique ou dans un mixeur
  • Remplissez cette première couche de crème dans des coupes

Crème au beurre de cacahuète:

  • Fouettez ensemble le beurre de cacahuète avec le yaourt, la crème liquide et le sirop de fleur de coco
  • Remplissez la crème dans une poche, munie d’une douille étoilée et mettez-la sur la crème choco
  • Mettez les coupes au frais

Caramel:

  • Dans une casserole, mélangez le sirop de fleur de coco avec la crème de soja et mettez à ébullition jusqu’à réduction et obtention d’un caramel
  • Laissez refroidir puis ajoutez une cuillère à café de crème liquide pour liquéfier un peu
  • Nappez le dessus des coupes avec le caramel

Déco:

  • Parsemez des cacahuètes concassées
  • Gardez au frais
  • Combinaison de ouf que j’aime faire et refaire 😉

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