INGREDIENTS (5 pièces)

Crème choco:

• 140ml de crème liquide de soja (ou crème liquide végétale ou non)
• 100g de chocolat noir 90%
• 400g de tofu soyeux
• 40ml de sirop de fleur de coco (ou sirop d’agave)

Crème beurre de cacahuète:

• 150g de beurre de cacahuète
• 1 yaourt nature au soja (100g)
• 100ml de crème liquide de soja (ou crème liquide végétale ou non)
• 30ml de sirop de fleur de coco (ou sirop d’agave)

Caramel:

• 70ml de sirop de fleur de coco (ou sirop d’agave)
• 40ml de crème liquide de soja + 1 cuil à café

Déco:

• Cacahuètes concassées

PREPARATION

Crème choco:

• Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide, retirez du feu puis ajoutez-y le chocolat coupé en morceaux jusqu’à ce que le chocolat ait complètement fondu
• Mettez le tofu soyeux dans un récipient avec le sirop de fleur de coco, versez la préparation au chocolat et fouettez le tout au batteur électrique ou dans un mixeur
• Remplissez cette première couche de crème dans des coupes

Crème au beurre de cacahuète:

• Fouettez ensemble le beurre de cacahuète avec le yaourt, la crème liquide et le sirop de fleur de coco
• Remplissez la crème dans une poche, munie d’une douille étoilée et mettez-la sur la crème choco
• Mettez les coupes au frais

Caramel:

• Dans une casserole, mélangez le sirop de fleur de coco avec la crème de soja et mettez à ébullition jusqu’à réduction et obtention d’un caramel
• Laissez refroidir puis ajoutez une cuillère à café de crème liquide pour liquéfier un peu
• Nappez le dessus des coupes avec le caramel

Déco:

• Parsemez des cacahuètes concassées
• Gardez au frais
• Combinaison de ouf que j’aime faire et refaire 😉