Chaussons aux céréales fourrés abricot & noisette {Vegan}

chaussons aux céréales fourrés abricot, noisette3

 

INGREDIENTS (22 à 23 pièces)

  • 220g de farine de blé T110
  • 150g de farine d’avoine
  • 70g de flocons d’avoine
  • 70g de flocons de quinoa (ou d’avoine)
  • 50g de son d’avoine
  • 50ml d’huile de pépins de raisin (ou autre huile neutre)
  • 30g de sirop de datte – Soua Soua (ou sirop de coco, d’agave…)
  • 2 goutttes d’arôme naturel liquide d’orange
  • 250ml de lait de soja ssa (ou lait végétal)

 

Fourrage:

  • 170g de préparation 100% fruits à l’abricot (ou confiture)
  • 30g de poudre de noisette
  • 3 pincées de gomme guar

 

Dorure:

  • 1 cuil à café de sirop de datte
  • 2 cuil à café de crème liquide de soja (ou autre crème liquide)

 

chaussons aux céréales fourrés abricot, noisette2

 

PREPARATION

  • Dans un récipient, mélangez tout les ingrédients secs, ajoutez l’huile, le robb de datte, l’arôme et sablez le tout entre vos mains
  • Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte

 

Fourrage:

  • Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur 0,5cm d’épaisseur, coupez des formes avec un emporte-pièce rectangle, déposez du fourrage sur un rectangle,  badigeonnez les bords d’eau puis couvrez avec un autre rectangle
  • Aplatissez un peu les chaussons, puis recoupez avec l’emporte-pièce pour bien sceller les chaussons
  • Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
  • Posez les biscuits fourrés sur un plateau allant au four

 

Dorure:

  • Mélangez le robb avec la crème liquide et badigeonnez le dessus des chaussons
  • Enfournez-les et laissez-les cuire environ 15 à 20 minutes
  • Quand c’est cuit, ôtez-les du four, laissez-les bien refroidir
  • Conservez les biscuits dans une boite hermétique

 

chaussons aux céréales fourrés abricot, noisette

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