INGREDIENTS (16 pièces)

Pâte sablée:

• 120g d’amande en poudre
• 150g de farine d’avoine sans gluten bio
• 30g de sucre de dattes – Ethiquable (ou autre: sucre de coco…)
• 50ml d’huile de pépins de raisin (ou autre huile)
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• 100ml de crème liquide de soja (ou autre crème liquide)

 

Fourrage souchet-cacao:

• 130g de crème de souchet – Govinda/Ecoidées (ou purée d’oléagineux)
• 15g de cacao maigre en poudre
• 15ml de sirop d’agave (ou sirop de coco)
• 25ml de crème liquide de soja (ou autre crème liquide)

 

PREPARATION

Pâte sablée:

• Dans un récipient, mettez les ingrédients secs, ajoutez l’huile et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Abaissez la pâte sur un plan de travail, marquez la pâte avec un tampon décoratif et coupez des rectangles (j’ai utilisé un tampon et découpoir de mooncake)
• Posez les sablés sur une plaque de four, enfournez et laissez cuire environ 15 minutes
• Quand les sablés sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir

Fourrage:

• Mélangez la purée de souchet avec le cacao, le sirop d’agave et la crème liquide de soja
• Collez 2 sablés avec ce fourrage
• Sablés qui fondent délicieusement en bouche, je me suis régalée

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