INGREDIENTS (26 pièces)

Farce:

• 175g d’amandes en poudre
• 50g de concentré de tamarin
• 25g de sucre de coco
• 1/2 cuil à café de cannelle en poudre
• 75ml de crème fraîche de soja (St Hubert)

 

Pâte:

• 250g de farine type 80 bio
• 50g de farine d’amarante bio
• 25g de sucre de coco
• 1/2 cuil à café de cannelle en poudre
• 75g de margarine végétale allégée
• 100ml de crème liquide d’amande (Ecomil)
• Sucre de fleur de coco
• Amandes entières non émondées

 

 

PREPARATION

Farce:

• Mélangez ensemble les amandes en poudre, le concentré de tamarin, le sucre de coco, la cannelle et formez une farce
• Abaissez la farce sur une feuille de papier sulfurisé, coupez des ovales avec un emporte pièce
• Posez les ovales de farce sur un plateau et mettez de côté

 

Pâte:

• Dans un récipient, mettez les farines, le sucre de coco, la cannelle, mélangez
• Incorporez la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème d’amande, malaxez et formez une pâte
• Abaissez la pâte, coupez la pâte avec le même emporte pièce que pour les ovales de farce et coupez des ovales de pâte avec le tampon décoratif de l’emporte pièce
• Vous devez avoir le même nombre d’ovales unis et marqués au tampon
• Mouillez les ovales unis, posez dessus un ovale de farce, mouillez et collez un ovale avec tampon
• Dans le creux de l’ovale, déposez un peu de sirop de fleur de coco puis enfoncez une amande entière au centre de chaque m’chekla
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Posez les m’chekla sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 20 minutes, une fois que les gâteaux sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir