INGREDIENTS (8 bougies)

• 80g de margarine végétale allégée
• 20g de sucre de coco
• 2 oeufs
• 3 yaourts nature au soja
• 2 gouttes d’arôme naturel de citron ou un zeste
• 100g d’amandes en poudre
• 200g de farine T110 bio
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60g de purée de graines de tournesol (Dietfood)
• 120g de confiture de mangue ssa (Saveurs Attitudes)
• 300g de chocolat blanc sans sucre (Torras) et/ou vegan
• Colorant liposoluble bleu (facultatif)
• Vermicelles au chocolat sans sucre

PREPARATION

• Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco puis ajoutez les œufs, les yaourts, l’arôme et fouettez bien le tout
• Incorporez les amandes en poudre, la farine et la levure
• Mélangez la purée de tournesol avec la confiture de mangue
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Disposez un peu de pâte dans des petits moules à cake aux côtés droit en silicone, mettez au centre le fourrage puis recouvrez de pâte
• Enfournez et laissez cuire environ 35 à 40 minutes
• Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four, laissez refroidir puis démoulez
• Égalisez en coupant le hauts des cakes pour avoir une base plate
• Faites fondre le chocolat blanc, mélangez-y le colorant
• Tapissez le fond et les côtés des moules qui ont servi à la cuisson des cakes avec le chocolat et remettez les cakes
• Mettez au frais pour faire durcir le chocolat
• Démoulez, remplissez le reste de chocolat blanc coloré dans une bouteille en plastique de décoration munie d’une douille d’écriture, formez des coulures et étalez-en aussi sur le dessus, plantez au centre un vermicelle au chocolat noir
• Réservez au frais pour une meilleure conservation mais vous pouvez les garder à température ambiante s’il ne fait pas trop chaud