Mooncakes châtaigne-noisette {Vegan}

mooncakes marrons-noisettes3

 

INGREDIENTS (20 pièces)

  • 70g de farine de châtaigne bio
  • 150g de farine 5 céréales complètes bio
  • 50g de semoule fine complète bio
  • 25g de sucre de coco
  • 1/2 cuil à café de vanille en poudre
  • 80g de margarine végétale allégée
  • 85ml de crème liquide de soja (ou autre crème végétale)

 

Farce:

  • 80g de noisettes en poudre
  • 15g de sucre de coco
  • 100g de beurre 100% noisettes
  • 10ml de crème liquide de soja (ou autre crème végétale)
  • Noisettes entières mondées

 

mooncakes marrons-noisettes

 

PREPARATION

  • Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
  • Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte

 

Farce:

  • Mélangez les noisettes en poudre avec le sucre de coco, le beurre de noisette et la crème liquide
  • Prélevez de la farce, mettez au centre une noisette, refermez les boules et posez-les sur un plat
  • Préchauffez le four TH.6 (180°)
  • Prenez de la pâte, aplatissez-la au creux de votre main, posez une boule de farce, refermez la pâte sur la boule de farce, et insérez-la dans un moule à mooncake en silicone ou en tampon, démoulez et posez-les sur une plaque de four
  • Enfournez et laissez cuire environ 15 à 20 minutes
  • Quand les mooncakes sont cuits, sortez-les du four
  • Laissez refroidir puis rangez-les dans une boite hermétique

 

mooncakes marrons-noisettes4

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