INGREDIENTS (15/20 biscuits)
– Chocolat blanc sans sucre
– 200g de farine
– 100g de noisettes en poudre
– 1/2 cuil de cacao en poudre
– 50g de sukrin
– 150g de beurre mou allégé
– 20ml de lait concentré non sucré
– Brillants alimentaires
PREPARATION
– Préparer vos pièces montées en chocolat blanc la veille ou juste avant de commencer les biscuits à l’aide d’un moule en silicone pièce montée
– Dans un récipient, tamisez la farine puis ajoutez les noisettes en poudre, le sukrin, le cacao et mélangez
– Coupez le beurre en morceaux, incorporez-le à la préparation puis sablez le tout entre vos mains
– Versez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte
– Couvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes
– Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur 0.5cm puis coupez des forme avec un emporte-pièce pièce montée
– Préchauffez le four TH.6 (180°)
– Posez les biscuits sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé
– Enfournez les biscuits et laissez-les cuire 20 à 25 minutes
– Quand les biscuits sont légèrement dorés, otez-les du four
– Laissez-les bien refroidir
– Collez au chocolat blanc fondu, une pièce montée en chocolat blanc sur chaque biscuit aux noisettes
– vous pouvez faire des arabasques au chcolat blanc sur les bords des biscuits
– Posez les pièces montées sur un plateau et laissez-les sécher puis peignez les motifs en relief avec des brillants alimentaires
– Vous pouvez ensuite les ranger dans une boîte hermétique ou les offrir