Pièces-montées au chocolat blanc sur biscuits à la noisettes

 

INGREDIENTS (15/20 biscuits)

– Chocolat blanc sans sucre

– 200g de farine

– 100g de noisettes en poudre

– 1/2 cuil de cacao en poudre

– 50g de sukrin

– 150g de beurre mou allégé

– 20ml de lait concentré non sucré

– Brillants alimentaires

 

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PREPARATION

– Préparer vos pièces montées en chocolat blanc la veille ou juste avant de commencer les biscuits à l’aide d’un moule en silicone pièce montée

– Dans un récipient, tamisez la farine puis ajoutez les noisettes en poudre, le sukrin, le cacao et mélangez

– Coupez le beurre en morceaux, incorporez-le à la préparation puis sablez le tout entre vos mains

– Versez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

– Couvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes

– Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur 0.5cm puis coupez des forme avec un emporte-pièce pièce montée

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Posez les biscuits sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé

– Enfournez les biscuits et laissez-les cuire 20 à 25 minutes

– Quand les biscuits sont légèrement dorés, otez-les du four

– Laissez-les bien refroidir

– Collez au chocolat blanc fondu, une pièce montée en chocolat blanc sur chaque biscuit aux noisettes

– vous pouvez faire des arabasques au chcolat blanc sur les bords des biscuits

– Posez les pièces montées sur un plateau et laissez-les sécher puis peignez les motifs en relief avec des brillants alimentaires

– Vous pouvez ensuite les ranger dans une boîte hermétique ou les offrir

 

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