INGREDIENTS (25/30 roses)
Biscuits:
– 250g de semoule moyenne
– 200g de semoule fine moyenne
– 100g de fécule de pommes de terre
– 120g de margarine allégée végétale
– 1/2 cuil à café de cannelle en poudre
– 15g de sirop d’agave ou de coco
– 150ml de lait concentré non sucré
– 2 oeufs
– 1 jaune d’oeuf
Farce:
– 250g de noisette en poudre
– 150g de confiture de myrtilles sans sucre ajouté
PREPARATION
Biscuit:
– Dans un récipient, mettez les semoules, la fécule de pommes de terre, la cannelle
– Incorporez la margarine aux ingrédients secs et sablés le tout entre vos mains
– Versez le sirop d’agave, le lait concentré non sucré, les oeufs, malaxez et formez une pâte
– Couvrez d’un film transparent
Farce:
– Formez une farce en mélangeant les noisettes en poudre avec la confiture de myrtille
– Etalez cette farce sur un plan de travail fariné et coupez des cercles avec un emporte pièce rond qui sera de la même taille que le moule rose puis posez-les sur un plateau
– Coupez des cercles avec le même emporte-pièce que pour la farce et prélevez des boules de pâte et insérez-les dans un moule silicone rose
– Coupez le même nombre de cercle que de roses
– Collez à l’eau sur un cercle de pâte un rond de farce puis collez une rose de pâte
– Posez-les sur une plaque allant au four et badigeonnez du jaune d’œuf sur les roses
– Préchauffez le four TH.6 (180°)
– Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes
– Quand les roses sont cuites, retirez-les du four et laissez bien refroidir avant de les ranger dans une boîte hermétique