Roses à la semoule fourrées noisettes & myrtilles

 

INGREDIENTS (25/30 roses)

Biscuits:

– 250g de semoule moyenne

– 200g de semoule fine moyenne

– 100g de fécule de pommes de terre

– 120g de margarine allégée végétale

– 1/2 cuil à café de cannelle en poudre

– 15g de sirop d’agave ou de coco

– 150ml de lait concentré non sucré

– 2 oeufs

– 1 jaune d’oeuf

 

Farce:

– 250g de noisette en poudre

– 150g de confiture de myrtilles sans sucre ajouté

 

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PREPARATION

Biscuit:

– Dans un récipient, mettez les semoules, la fécule de pommes de terre, la cannelle

– Incorporez la margarine aux ingrédients secs et sablés le tout entre vos mains

– Versez le sirop d’agave, le lait concentré non sucré, les oeufs, malaxez et formez une pâte

– Couvrez d’un film transparent

 

Farce:

– Formez une farce en mélangeant les noisettes en poudre avec la confiture de myrtille

– Etalez cette farce sur un plan de travail fariné et coupez des cercles avec un emporte pièce rond qui sera de la même taille que le moule rose puis posez-les sur un plateau

– Coupez des cercles avec le même emporte-pièce que pour la farce et prélevez des boules de pâte et insérez-les dans un moule silicone rose

– Coupez le même nombre de cercle que de roses

– Collez à l’eau sur un cercle de pâte un rond de farce puis collez une rose de pâte

– Posez-les sur une plaque allant au four et badigeonnez du jaune d’œuf sur les roses

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes

– Quand les roses sont cuites, retirez-les du four et laissez bien refroidir avant de les ranger dans une boîte hermétique

 

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