Chaussons aux zestes d’orange fourrés chocolat

 

INGREDIENTS (20/25 biscuits)

– 200g de farine complète bio

– 110g de fécule de pommes de terre (ou autre farine)

– 90g d’amandes en poudre

– Le zeste d’une orange

– 85g de margarine végétale allégée

– 65ml de crème liquide 4%MG

– 80ml de lait concentré non sucré

– Carrés de chocolat noir sans sucre

 

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PREPARATION

– Versez la farine dans un récipient, ajoutez la fécule de pommes de terre, les amandes en poudre, le zeste d’orange et mélangez

– Incorporez la margarine et la crème liquide aux ingrédients secs en sablant entre vos mains

– Ajoutez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

– Couvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la reposer une petite 1/4 d’heure

– Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur 0,5cm d’épaisseur (la pâte est marquée avec une plaque décorative boules) , coupez des formes avec un grand emporte-pièce rectangle, posez un carré de chocolat sur une moitié de rectangle, badigeonnez les bords d’eau puis couvrez de l’autre moitié de rectangle, faites des marques de soudure sur les bordures des chaussons avec les dents d’une fourchette pour décorer et pour qu’ils ne s’ouvrent pas à la cuisson

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Mettez vos biscuits fourrés sur un plateau allant au four couvert de papier sulfurisé

– Enfournez-les et laissez-les cuire environ 15 à 20 minutes

– Quand c’est cuit, otez-les du four, laissez-les bien refroidir

– Conservez les biscuits dans une boite hermetique

 

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