INGREDIENTS (10 à 12 parts)

• 3 oeufs
• 25g de sucre de coco
• 80g de margarine végétale fondue
• 250ml de lait d’amande
• 100g de poudre d’amande
• 200g de farine T110
• 100g de farine d’orge
• 1/2 cuil à café de cannelle en poudre
• 1 sachet de poudre à lever
• Mélasse de figue – Valle del Crati

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre de coco
• Versez la margarine fondue, le lait d’amande et fouettez bien le tout
• Incorporez les ingrédients secs
• Préchauffez le four TH.5 (150/160°)
• Graissez un moule à cake, mettez-y un peu de pâte, puis nappez en zigzag avec de la mélasse de figue
• Faites ainsi sur 2 couches et terminez en en mettant aussi sur le dessus du cake
• Enfournez et laissez cuire environ 45 à 50 minutes
• Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez refroidir avant de le démouler