INGREDIENTS (20 pièces)

• 2 oeufs
• 500ml de lait d’amande
• 250g de farine T80
• 150g de farine d’avoine
• 100g de flocons d’avoine
• 100g de brisures de pistache
• 1 sachet de levure

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les oeufs avec la moitié du lait
• Ajoutez les farines, les flocons, les brisures de pistache, la levure et mélangez
• Versez le reste du lait et fouettez énergiquement
• Laissez reposer 30 minutes
• Graissez une poêle antiadhésive et un cercle de présentation en métal ou silicone de 8 ou 10 cm de diamètre
• Posez le cercle sur la poêle, remplissez de pâte, quand le dessus commence à faire des cratères, retirez le cercle avec une pince pour ne pas vous brûler et retournez le pancake
• Retirez une fois dorer
• Faites ainsi avec le reste de la pâte
• Nappez selon votre goût, moi c’est miel 😉