Pancakes framboise & cerise {Sans lactose – Sans gluten}

pancakes framboise cerise3

 

INGREDIENTS (11 à 12 pièces)

  • 2 œufs
  • 10g de sucre de coco
  • 100g de poudre d’amande
  • 100g de farine d’avoine sans gluten
  • 150g de flocons d’avoine sans gluten
  • 1/2 cuuil à café de vanille en poudre
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 400ml de lait végétal ssa
  • Framboises et cerises

 

pancakes framboise cerise4

 

PREPARATION

  • Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre de coco
  • Versez la moitié du lait végétal et fouettez
  • Ajoutez tous les ingrédients secs, mélangez
  • Versez le reste du lait et mélangez
  • Couvrez et laissez reposer 30 minutes
  • Graissez une poêle antiadhésive, mettez sur feu moyen
  • Déposez une louche de pâte dans un cercle en métal (genre cercle de présentation), graissez-le et posez-le dans la poêle, mettez des framboises et des cerises dans la pâte crue puis, retirez le cercle (j’ai utilisé une pince à tranche de pain) puis retournez le pancake pour faire cuire l’autre face
  • Retirez le pancake et faites cuire le reste de la pâte et des fruits de la même façon
  • Délicieux pancakes pour un petit déjeuner complet, léger et fruité arrosé de sirop d’érable ou d’un coulis de fruit 😉

 

pancakes framboise cerise

Barres chocolat aux pancakes, cacahuètes & crème noisette cacaotée {Sans gluten}

barres chocolat au pancake, cacahuètes et pâte à tartiner cacaotée3

 

INGREDIENTS (9 pièces)

 

barres chocolat au pancake, cacahuètes et pâte à tartiner cacaotée4

 

PREPARATION

  • Mélangez la préparation Fit pancakes avec le lait d’amande (suivez ma recette pour réaliser les pancakes et non le mode de préparation indiqué au dos du sachet sinon vous obtiendrez une boule de pâte et non une pâte à pancake)
  • Faites cuire vos pancakes dans une poêle anti adhésive graissée (vous allez obtenir 9 pancakes environ)
  • Faites fondre le chocolat et couvrez de chocolat fondu le fond et les bords de moules silicone barre, mettez au frais et refaites une deuxième couche de chocolat
  • Remettez au frais
  • Mélangez le Fit protein crème avec le brassé coco, le sirop de fleur de coco et la gomme xanthane
  • Sortez les moules du frigo, dans le fond, mettez de la crème, puis parsemez des cacahuètes
  • Coupez les pancakes en rectangle de la même taille que les moules barre et posez-les sur les cacahuètes et la crème
  • Tassez un peu le pancake pour qu’il adhère bien et couvrez de chocolat
  • Mettez au frais à durcir pendant 4 heures puis démoulez-les
  • Un vraie régalade pour les fana de chocolat et cacahuète 😉

 

barres chocolat au pancake, cacahuètes et pâte à tartiner cacaotée

Pancakes fourrés pommes & mûres {Sans lactose}

pancakes pommes mûre2

 

INGREDIENTS (6 pancakes)

  • 3 pommes
  • 140g de confiture de mûre ssa
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuil à café de vanille en poudre
  • 500ml de lait d’amande ssa
  • 250g de farine type 80 bio
  • 150g de poudre d’amande
  • 1/2 sachet de levure

 

pancakes pommes mûre

PREPARATION

  • Pelez les pommes, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une casserole à fondre à feu doux
  • Quand les pommes ont cuit sans fondre complètement, retirez du feu et laissez refroidir
  • Mélangez les morceaux de pommes avec la confiture, mettez de côté
  • Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sel et la vanille
  • Versez la moitié du lait, mélangez, ajoutez la farine, la poudre d’amande, la levure, mélangez
  • Versez le reste du lait et mélangez bien
  • Couvrez et laissez reposer 30 minutes
  • Graissez une petite poêle anti adhésive, mettez à chauffez sur feu doux
  • Versez un peu de préparation avec une louche, laissez cuire un peu, quand les bords commencent à sécher, garnissez le dessus avec le mélange pommes-confiture et couvrez de pâte
  • Laissez cuire un peu sur cette face puis délicatement, retournez le pancake pour cuire l’autre face
  • Quand le pancake est bien cuit sur les 2 faces, otez-le de la poêle et posez-le sur un plat
  • Faites ainsi avec le reste de pâte et de garniture
  • C’est la première fois que je tentais ce genre de pancake, je trouve que c’était réussi et surtout très bon. A refaire avec d’autres garnitures

pancakes pommes mûre3