Biscuits « tournesol » au souchet, chocolat & purée de tournesol {Vegan}

INGREDIENTS (18 pièces)

  • 100g de farine de souchet bio – Ecoidées
  • 200g de farine de farine de petit épeautre intégrale T150 bio
  • 150g d’amande en poudre
  • 25g de sucre de coco
  • 1/2 cuil à café de vanille en poudre
  • 80g de margarine végétale allégée
  • 70ml de d’amande cuisine – La Mandorle

Fourrage:

  • 100g de chocolat noir 90%
  • 150g de purée de graine de graines de tournesol
  • 20g de sirop d’agave (ou sirop de coco)

Déco:

  • Chocolat noir fondu
  • Graines de tournesol

PREPARATION

  • Dans un récipient, mettez les ingrédients secs, ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
  • Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
  • Préchauffez le four TH.6 (180°)
  • Abaissez la pâte sur un plan de travail, marquez la pâte avec un tampon et emporte pièce décoratif tournesol et coupez des formes
  • Posez les biscuits sur une plaque de four, enfournez et laissez cuire environ 15 minutes
  • Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir

Fourrage:

  • Faites fondre le chocolat
  • Mélangez la purée de graines de tournesol avec le sirop d’agave et le chocolat fondu
  • Collez 2 biscuits avec la crème choco-tournesol

Déco:

  • Mettez du chocolat fondu au centre des biscuits et parsemez quelques graines de tournesol

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