INGREDIENTS (15 pièces)

• 100g de flocons d’avoine complets sans gluten bio
• 50g de flocons d’orge bio
• 80g de farine d’avoine bio
• 60g de farine d’amandes
• 100g de farine complète T150 bio (Markal)
• 8g de poudre à lever
• 25ml de sirop de fleur de coco
• 3 gouttes d’arôme naturel de citron
• 40ml d’huile de noix
• 120ml de lait de souchet ssa
• 120g de confiture 4 fruits rouges ssa
• 1/2 cuil à café de gomme guar
• 1 cuil à soupe de sirop d’agave (ou de coco)
• 1 cuil à café de crème liquide de soja

PREPARATION

• Dans un récipient, mettez les tous les ingrédients secs
• Ajoutez le sirop de fleur de coco, l’huile, l’arôme, le lait et formez une pâte
• Mélangez la confiture avec la gomme guar
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Abaissez la pâte aux céréales sur un plan de travail fariné,
• Coupez des formes avec un emporte pièce ovale, au centre, mettez de la confiture, posez dessus un ovale de pâte, aplatissez un peu puis recoupez avec l’emporte-pièce pour bien souder les bords
• Posez les biscuits sur une plaque de four
• Mélangez le sirop d’agave avec la crème liquide de soja et badigeonnez-en le dessus des biscuits
• Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes
• Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
• On se régale au petit déjeuner avec ces délicieux biscuits fourrés