INGREDIENTS (28 pièces)

• 3 oeufs
• 25g de sucre de coco
• 30ml d’huile de pépins de raisin
• 130ml de crème soja cuisine (St Hubert)
• 100g d’amandes en poudre
• 150g de farine T150 (Markal)
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100g de vermicelles en chocolat sans sucre

 

Garniture:

• 100g de beurre de cacahuètes (sans ajout)
• 10g de sucre de coco
• Cacahuètes
• Chocolat noir fondu

 

 

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre de coco
• Ajoutez l’huile, la crème et fouettez
• Incorporez les amandes en poudre, la farine, la levure et les vermicelles
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• remplissez la pâte dans des petits moules en silicone ovales à creux
• Enfournez les gâteaux et laissez cuire environ 30 minutes
• Quand les gâteaux sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les démouler

 

Garniture:

• Mélangez le beurre de cacahuètes avec le sucre de coco
• Remplissez les creux des gâteaux, posez 3 cacahuètes et couvrez de chocolat fondu
• Laissez durcir puis rangez-les dans une boite hermétique