Carrot cake marbré à l’orange {Sans lactose – IG bas}

carrot cake marbré à l'orange3

 

INGREDIENTS (15 parts)

  • 3 carottes
  • 3 œufs
  • 40g de sucre de coco
  • 35ml d’huile de lin vierge
  • 400ml de crème liquide de soja
  • 2/3 de zeste d’une orange
  • 150g d’amandes en poudre
  • 300g de farine type 110 bio
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20g de cacao en poudre

 

Nappage:

  • 150g de philadelphia sans lactose
  • le reste du zeste d’orange
  • 10g de sucre de coco
  • Cacao en poudre

 

carrot cake marbré à l'orange2

 

PREPARATION

  • Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre de coco
  • Ajoutez l’huile, la crème de soja, le zeste d’orange et les carottes rappées
  • Incorporez les amandes en poudre, la farine, la levure et mélangez bien
  • Partagez la pâte en 2 et dans une moitié, mélangez-y le cacao en poudre
  • Préchauffez le four TH.6 (180°)
  • Graissez et farinez un moule à cake de 30cm de longueur
  • Versez d’abords de la pâte blanche puis alternez avec la pâte au cacao (vous devez terminez avec la pâte blanche
  • Enfournez et laissez cuire environ 45 à 50 minutes
  • Quand le cake est cuit, sortez-le du four, laissez refroidir avant de le démouler

 

Nappage:

  • Râpez les carottes et laissez-les égouttez dans une passoire
  • Mélangez le philadelphia avec le sucre de coco, le zeste d’orange et nappez le dessus du cake bien refroidi
  • Saupoudrez du cacao en poudre
  • Super léger pour un bon petit déjeuner vitaminé

 

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