Big cookie cake aux « oréo »

 

INGREDIENTS (16 parts)

Cakes:

– 85g de margarine végétale allégée x 2

– 20g de sucre de coco x 2

– 2 oeufs x 2

– 100ml de crème liquide de soja x 2

– 100g d’amande en poudre x 2

– 50g de farine d’avoine sans gluten x 2

– 1 sachet de levure chimique x 2

– 60g de morceaux de chocolat x 2

 

Crème:

– 200g de mascarpone

– 100ml de crème liquide

– 200g de philadelphia light

– 25g de sukrin melis

– 1/2 cuil à café de vanille en poudre

– 30g de chocolat

– 2 paquets de biscuits type oréo sans sucre (gerblé)

 

big cookie cake2

 

PREPARATION

Cakes:

– Dans un récipient, réduisez la margarine en pommade avec le sucre de coco

– Ajoutez les oeufs, la crème de soja, mélangez

– Incorporez les ingrédients secs

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Remplissez la préparation dans un moule en silicone en forme de cookie

– Enfournez et laissez cuire environ 35 minutes

– Retirez le cake du four, laissez refroidir, démoulez et remplissez à nouveau le moule avec la 2ème préparation que vous avez préparé pendant la cuisson du premier cake

– Laissez bien refroidir les 2 cakes

 

Crème:

– Fouettez au batteur électrique, le mascarpone avec la crème liquide puis incorporez le philadelphia, la vanille en poudre,  le sukrin melis et continuez de fouettez

– Coupez le chocolat en copeaux et incorporez-le à la crème

– Posez votre premier cake sir un plat, remplissez la crème dans une poche munie d’une étoilée et déposez une première couche

de crème, placez des oréo sue la crème, couvrez d’une autre couche de crème puis posez dessus le 2ème cake

– Mixez des oréos et recouvrez le dessus du cookie

– Gardez le gâteau au frais

– Gateau un peu calorique avec la crème j’avoue mais tellement bon et c’était fait pour un dessert en famille alors je me suis laissé un peu aller 😉

 

big cookie cake3

 

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