INGREDIENTS (20 pièces)
Pâte à sablés:
– 150g de farine type 65
– 100g d’amandes en poudre
– 50g de fécule de pommes de terre
– 20g de sucre de coco
– 1/2 cuil à café de vanille en poudre
– 80g de margarine végétale allégée
– 100ml de lait concentré non sucré
Fourrage:
– 60g de lait en poudre moulu finement
– 15g de sirop d’agave ou de coco
– 50ml de lait écrémé
Glaçage:
– 100g de chocolat noir 85%
PREPARATION
Pâte à sablés:
– Dans un récipient versez tout les ingrédients secs puis incorporez la margarine, sablez le tout entre vos mains
– Ajoutez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte
– Couvrez et laissez reposer 15 minutes
– Préchauffez le four TH.6 (180°)
– Abaissez la pâte sur un plan de travail sur une épaisseur de 0,5cm, avec un emporte-pièce rond de 5cm de diamètre, coupez des cercles
– Sur la moitié des cercles, faites un orifice au centre avec un emporte-pièce de 4cm de diamètre
– Mouillez les bords des cercles entiers et collez dessus les ronds percés
– Posez les tartelettes obtenues sur une plaque de four et enfournez-les
– Laissez cuire environ 20 minutes
– Quand les tartelettes sont cuites, laissez refroidir puis posez-les sur un plateau
Fourrage:
– Mélangez le lait en poudre avec le sirop d’agave et le lait et remplissez ce mélange dans le creux des tartelettes.
Glaçage:
– Faites fondre le chocolat et couvrez-en le fourrage au lait
– Laissez le chocolat durcir puis rangez-les dans une boite
– Ouh! J’en ai encore l’eau à la bouche de ces délicieuses tartelettes 😉