Tartelettes au chocolat fourrées au lait

 

INGREDIENTS (20 pièces)

Pâte à sablés:

– 150g de farine type 65

– 100g d’amandes en poudre

– 50g de fécule de pommes de terre

– 20g de sucre de coco

– 1/2 cuil à café de vanille en poudre

– 80g de margarine végétale allégée

– 100ml de lait concentré non sucré

 

Fourrage:

– 60g de lait en poudre moulu finement

– 15g de sirop d’agave ou de coco

– 50ml de lait écrémé

 

Glaçage:

– 100g de chocolat noir 85%

 

sablés au chocolat fourrés au lait3

 

PREPARATION

Pâte à sablés:

– Dans un récipient versez tout les ingrédients secs puis incorporez la margarine, sablez le tout entre vos mains

– Ajoutez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

– Couvrez et laissez reposer 15 minutes

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Abaissez la pâte sur un plan de travail sur une épaisseur de 0,5cm, avec un emporte-pièce rond de 5cm de diamètre, coupez des cercles

– Sur la moitié des cercles, faites un orifice au centre avec un emporte-pièce de 4cm de diamètre

– Mouillez les bords des cercles entiers et collez dessus les ronds percés

– Posez les tartelettes obtenues sur une plaque de four et enfournez-les

– Laissez cuire environ 20 minutes

– Quand les tartelettes sont cuites, laissez refroidir puis posez-les sur un plateau

Fourrage:

– Mélangez le lait en poudre avec le sirop d’agave et le lait et remplissez ce mélange dans le creux des tartelettes.

Glaçage:

– Faites fondre le chocolat et couvrez-en le fourrage au lait

– Laissez le chocolat durcir puis rangez-les dans une boite

– Ouh! J’en ai encore l’eau à la bouche de ces délicieuses tartelettes 😉

 

sablés au chocolat fourrés au lait2

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