Cake au beurre de cacahuètes, aux pommes & raisins secs {Sans lactose}

 

INGREDIENTS (12/15 parts)

– 110g de beurre de cacahuètes (sans ajout)

– 3 oeufs

– 20g de sucre de coco

– 50ml d’huile de pépins de raisins

– 3 yaourts nature au soja

– 100g de fécule de pommes de terre

– 100g de farine type 65

– 100g de farine d’orge bio

– 1 sachet de levure chimique

– 250g de raisins secs

– 5 pommes moyennes

– Sukrin melis

 

PREPARATION

– Dans un récipient, réduisez en pommade le beurre de cacahuètes, ajoutez les œufs avec le sucre de coco et fouettez le tout puis incorporez l’huile, les yaourts

– Versez la fécule de pommes de terre, les farines, la levure et mélangez

– Pelez les pommes, coupez-les en morceaux puis mélangez-les à la pâte avec les raisins secs

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Versez la préparation dans un moule à savarin de 25cm de diamètre, beurré et fariné

– Enfournez et laissez cuire environ 45 à 50 minutes

– Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le bien refroidir avant de le démouler

– Saupoudrez du sukrin melis sur le cake

– Avec un thé ou un chocolat chaud, un régal super léger

 

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2 réflexions sur “Cake au beurre de cacahuètes, aux pommes & raisins secs {Sans lactose}

  1. Un pur régal, j’avais pas tout alors je me suis adaptée. J’ai fait cette recette dans des moules à cake individuels, 25mn de cuisson suffit.
    Pour les farines j’ai fait un mélange de farine coco, avoine et blé et psyllium.,un seul yaourt soja au lieu de 3 car il m’en restait qu’un et 2 lait de vache.Mon beurre de cacahuète est sans sucre, j’ai rajouté 2cs de miel dans ma préparation et j’ai dressé avec un filet de sirop d’agave par dessus rapidement.Ah oui,.. j’ai rajouter des graines de chia.
    Excellent 😋 pas trop sucré

    J’aime

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