Cake au beurre de cacahuètes, aux pommes & raisins secs {Sans lactose}

 

INGREDIENTS (12/15 parts)

– 110g de beurre de cacahuètes (sans ajout)

– 3 oeufs

– 20g de sucre de coco

– 50ml d’huile de pépins de raisins

– 3 yaourts nature au soja

– 100g de fécule de pommes de terre

– 100g de farine type 65

– 100g de farine d’orge bio

– 1 sachet de levure chimique

– 250g de raisins secs

– 5 pommes moyennes

– Sukrin melis

 

PREPARATION

– Dans un récipient, réduisez en pommade le beurre de cacahuètes, ajoutez les œufs avec le sucre de coco et fouettez le tout puis incorporez l’huile, les yaourts

– Versez la fécule de pommes de terre, les farines, la levure et mélangez

– Pelez les pommes, coupez-les en morceaux puis mélangez-les à la pâte avec les raisins secs

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Versez la préparation dans un moule à savarin de 25cm de diamètre, beurré et fariné

– Enfournez et laissez cuire environ 45 à 50 minutes

– Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le bien refroidir avant de le démouler

– Saupoudrez du sukrin melis sur le cake

– Avec un thé ou un chocolat chaud, un régal super léger

 

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