INGREDIENTS (10/12 parts)

– 80g de margarine végétale allégée

– 50g de sukrin

– 2 oeufs

– 1cuil à café d’extrait liquide de vanille

– 110ml de lait sans lactose

– 70g de farine semi-complète bio

– 100g de farine type 65

– 1 sachet de levure chimique

– 30g de margarine végétale

– 30g de sucre de coco

– 3 poires

PREPARATION

– Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sukrin

– Incorporez les œufs, la vanille, le lait

– Ajoutez les farines, la levure chimique, mélangez

– Mettez dans une casserole, la margarine avec le sucre de coco et faites fondre sur feu moyen en remuant sans arrêt jusqu’à ébullition

– Retirez du feu

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Beurrez et fariné un moule à manqué de 20cm de diamètre

– Versez et dispersez le mélange margarine-sucre de coco au fond du moule

– Epluchez les poires, coupez-les en quartier épais et disposez-les dans le moule

– Couvrez avec la pâte

– Enfournez et laissez cuire environ 40 minutes

– Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler

– Ce cake est très fondant et s’est mangé très vite 😉