Chamias revisités

Je me suis amusée pendant ce ramadan à revisiter la chamia.

J’ai en autre essayé une version Vegan, à la noisette, à la noix de coco et aux graines de sésame et je peux vous dire qu’elles étaient toutes très bonnes, ça s’est très bien mangé, c’était un vrai plaisir en bouche 😉

POUR LA VERSION VEGAN (pour un moule carré 20x20cm)

– 2 verres de grosse semoule

– 1 verre d’amandes en poudre

– 1/2 verre de margarine végétale fondue

– 1/2 verre de lait d’amande

– 1/3 de verre d’eau de fleur d’oranger

– Amandes entières

Sirop:

– 2 verres d’eau

– 2 verres de sucre en poudre non raffiné (plus sain que le sucre basique)

– 1/3 de verre d’eau de fleur d’oranger

PREPARATION

– Utilisez le même verre pour la mesure des ingrédients (j’ai utilisé un gros verre à moutarde)

– Dans un récipient, mélangez ensemble tout les ingrédients secs

– Ajoutez ensuite le beurre fondu, le lait d’amandes, l’eau de fleur d’oranger et mélangez bien

– Beurrez et tapissez du papier sufurisé dans le moule

– Mettez-y la pâte, aidez-vous d’une spatule s’il faut égaliser la surface

– A l’aide d’un couteau, tracez des sillons pour formez des carrés

– Enfoncez une amande entière au centre de chaque carré

– Mettez à cuire à four chaud th.6 (180°) pendant à peu près 40mn (cela dépend des fours, surveillez la cuisson, si le gâteau a doré retirez-le du four)

– Pendant la cuisson du gâteau, vous aurez préparez le sirop

– Dans une casserole, versez le sucre, l’eau et l’eau de fleur d’oranger, mélangez pour ne pas que le sucre forme un bloc au fond de la casserole

– A ébullition du sirop, laissez encore 5mn de cuisson

– Laissez refroidir

– Quand le gâteau est cuit, versez lentement le sirop

– Laissez absorber et refroidir

– Après refroidissement, mettez la chamia au frais pendant plusieurs heures, ce sera plus facile de couper des parts.

– Déposez ces parts dans des caissettes en papier, rangez-les dans une boîte puis garder au frais.

POUR LA VERSION NOISETTE (j’ai oublié de prendre en photo)

– 2 verres de grosses semoule

– 1/2 verre d’amandes en poudre

– 1/2 verre de noisette en poudre

– 1/2 verre de beurre allégé fondu

– 1/2 verre de lait de soja

– 1/3 de verre d’eau de fleur d’oranger

Le sirop est le même que pour la 1ère recette

POUR LA VERSION NOIX DE COCO

– Vous faites pareil que pour la chamia à la noisette, vous remplacez le 1/2 verre de noisette par 1/2 verre de noix de coco râpée et vous en parsemerez sur le dessus de la chamia après avoir planté les amandes entières.