INGREDIENTS (4 pièces)

• 500ml de lait d’amande
• 25ml de sirop d’agave
• 2 pincées de vanille en poudre
• 3g d’agar-agar
• 80g de poudre d’amande
• 145g de morceaux de pêche en conserve ssa
• 120g de 100% fruits pêche ssa
• Amandes effilées grillées

PREPARATION

• Dans une casserole, versez le lait, le sirop d’agave, ajoutez la vanille, l’agar-agar et mélangez
• Mettez sur feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ébullition
• Retirez du feu, incorporez la poudre d’amande
• Laissez refroidir un peu puis remplissez la préparation dans des verrines
• Egouttez les morceaux de pêche
• Mélangez-les avec la purée de fruits
• Déposez les fruits sur la préparation d’amande
• Parsemez les amandes effilées
• Gardez au frais