Petits cakes orange & coques au chocolat {sans lactose}

INGREDIENTS (18 pièces)

  • 3 oeufs
  • 30g de sucre de coco
  • 50ml d’huile de pépins de raisin ou autre
  • 350ml de lait végétal
  • Le zeste d’une demi orange
  • 150g d’amande en poudre
  • 300g de farine T110 bio
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 100% fruits à l’orange – Lucien Georgelin
  • Chocolat noir fondu

PREPARATION

  • Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre de coco
  • Versez l’huile, le lait végétal et mélangez
  • Ajoutez le zeste, la poudre d’amande, la farine, la levure et mélangez
  • Préchauffez le four Th.5 (160/170°)
  • Dans des petits moules ronds en silicone, mettez de la pâte, au centre du 100% fruits orange puis recouvrez de pâte
  • Enfournez et laissez cuire environ 35 minutes
  • Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir
  • Démoulez-les
  • Dans les mêmes moules de cuisson des petits cakes, versez du chocolat fondu dans le fond puis remettez les petits cakes dans les moules en appuyant pour faire remonter le chocolat sur les côtés
  • Mettez au frais pour un durcissement rapide puis démoulez

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