INGREDIENTS (9 pièces)

• 3 oeufs
• 25g de sucre de coco
• 50ml d’huile de pépins de raisins (ou autre)
• 350ml de lait de noisette ssa – Ecomil
• 120g de poudre de noisette
• 50g de farine de noisette déshuilée bio – Max de Génie
• 180g de farine de petit épeautre complète – Celnat
• 50g de son d’avoine
• 2 pincées de vanille en poudre
• 1 sachet de poudre à lever
• 100g de chocolat noir 85% coupé en morceaux
• 100g de noisettes concassées
• Pâte à tartiner noisette-chocolat – Dardenne
• Chocolat noir 85% fondu

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre de coco
• Versez l’huile, le lait et fouettez à nouveau
• Ajoutez les ingrédients secs et mélangez
• Incorporez les morceaux de chocolat et les noisettes concassées
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°) four à chaleur tournante
• Remplissez la pâte au 3/4 dans des petits moules à brioche graissés
• Enfournez les cakes et laissez cuire environ 30 minutes
• Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir avant de les démouler
• Creusez le centre des cakes sur la face du dessus en gardant la croûte du dessus pour refermer
• Remplissez les creux avec la pâte tartiner et refermer
• Mettez les cakes au frais pour durcir la pâte à tartiner
• Retourner les cakes et mettez du chocolat fondu au centre
• Laissez durcir