INGREDIENTS (11 à 12 pièces)

• 350ml d’eau chaude
• 300ml de lait végétal ssa
• 2 pincées de sel
• 8g de levure sèche de boulanger
• 150g de farine de grand épeautre – Celnat
• 120g de semoule fine complète – Markal
• 50g de farine de noisette déshuilée – Max de Genie
• 1 sachet de poudre à lever
• Margarine ou beurre fondu

PREPARATION

• Dans un récipient, versez la moitié de l’eau et la moitié du lait végétal
• Mettez le sel et la levure et délayez
• Ajoutez les farines, la semoule, la poudre à lever et fouettez
• Versez le reste des liquides et fouettez
• Versez le tout dans un mixeur et mixez bien le tout
• Transvasez dans le récipient, couvrez et laissez reposer et lever 45 minutes environ
• Faites chauffez une poêle non adhésive sur feu moyen
• Versez une louche de pâte et laissez cuire et laisser se former des trous
• quand les trous sont formés et qu’il n’y a plus de pâte crue, vous pouvez retourner la crêpe ou la déposer ainsi sur un plat
• Badigeonnez de margarine ou beurre
• Faites ainsi avec le reste de la pâte
• Avec un bon thé à la menthe, un beghrir couvert de miel, un régal 😉