INGREDIENTS ( 15 pièces)

Tartelettes:

• 50g de noix de macadamia
• 50g de noix
• 50g de noix de pécan
• 100g de farine de soja toasté – Markal
• 20g de sucre de coco
• 1 pincée de vanille en poudre
• 20ml d’huile de noix ou autre
• 110ml de lait de noisette ssa – Ecomil

Nappage:

• 75g de fruit à tartiner au cassis ssa
• 50ml d’eau
• 5ml de jus de citron
• 1g d’agar-agar

PREPARATION

Tartelettes:

• Concassez grossièrement l’ensemble des noix
• Dans un récipient, mélangez les noix avec la farine, le sucre de coco et la vanille
• Ajoutez l’huile et sablez le tout entre vos mains
• Versez le lait de noisette, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°) chaleur traditionnelle
• Prélevez des boules de pâte et pressez-les dans un moule à mini tartelette torsadée ou uni en silicone à creux
• Démoulez-les et posez-les sur une plaque de four
• Enfournez et laissez cuire environ 15 à 20 minutes
• Quand les fonds de tartelette sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir

Nappage:

• Mélangez la purée de fruit avec l’eau et passez au chinois ou tamis pour filtrer les morceaux
• Versez dans une casserole, ajoutez le jus de citron, l’agar-agar et mélangez
• Mettez à ébullition 2 minutes
• Retirez du feu
• Nappez le creux des tartelettes et laissez gélifier
• Des tartelettes hyper fondantes 😉