INGREDIENTS (18 pièces)

Fourrage lait-noisettes:

• 60g de poudre de lait au soja bio (Diet-food)
• 25g de sirop de fruit (Delisucré) ou sirop de coco, d’agave…*
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre (Sainte Lucie)*
• 20g de beurre de cacao fondu
• 50ml d’eau
• 45g de purée de noisette (sans ajout)*
• 20g de brisures de noisettes*

* Alternative simple avec ces ingrédients (voir dans la préparation)

 

Couverture chocolat:

• 100g de chocolat noir 90%

 

Pâte à sablés:

• 125g de farine type 80 bio
• 50g d’amandes en poudre
• 15g de sucre de coco
• 40g de margarine végétale allégée
• 50ml de crème liquide de soja

 

 

PREPARATION

Fourrage lait-noisettes:

• Dans un récipient, mélangez la poudre de lait avec le sirop de fruits (ou autre), la vanille en poudre, le beurre de cacao, l’eau, la purée de noisettes et les brisures de noisettes
• Remplissez ce fourrage dans un moule à rectangles plats en silicone
• Mettez le moule au congélateur pendant 2 heures
• Faites fondre le chocolat, démoulez les rectangle de fourrage et trempez-les dans le chocolat fondu
• Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé et mettez au frais

 

• Alternative:

1. Si vous souhaitez, vous pouvez aussi réaliser un fourrage uniquement avec la purée de noisettes (augmenter la quantité du coup, environ 80g), les brisures de noisettes, la vanille en poudre & du sucre de coco (la texture ne sera pas la même, plus « liquide » mais tout aussi gourmand – il faut donc éviter d’utiliser du sirop en plus 😉 )
2. Il vous faudra alors, tapisser de chocolat fondu le fond des moules en silicone, puis mettre au congélateur 1h. Remplir du fourrage de noisettes et recouvrir de chocolat. Remettre au congélateur 3h, puis démouler délicatement.

 

Pâte à sablés:

• Dans un récipient, mettez la farine, les amandes en poudre, le sucre de coco, mélangez
• Ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème de soja, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et coupez des formes avec un emporte-pièce rectangle plus large que les tablettes de chocolat
• Posez les sablés sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 15 à 20 minutes
• Quand les sablés sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
• Collez les tablettes sur les sablés avec du chocolat fondu puis sur le dessus, dessinez des filaments de chocolat
• Que dire, si ce n’est que je me suis régalée, une vrai gourmandise quand on aime le chocolat comme moi 😉