INGREDIENTS (11 cakes)
- 120g de crème de soja (St Hubert)
- 25g de sucre de coco
- Le zeste d’un citron vert
- 40ml d’huile de pépins de raisin
- 200g de compote de pommes ssa
- 150g de farine complète bio
- 80g de farine d’avoine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 250g de compote de quetsches ssa (fait maison pour moi) ou prunes
- 5 petites pommes
PREPARATION
- Dans un récipient, mélangez la crème de soja avec le sucre de coco
- Ajoutez le zeste de citron, l’huile, la compote de pommes et mélangez énergiquement
- Incorporez les farines, la levure, mélangez
- Préchauffez le four TH.6 (180°)
- Mettez de la pâte dans des petits moules à cakes rectangle en silicone, étalez la pâte sur le fond et sur les bords des moules, pour reproduire des fonds de cake
- Mettez de la compote de quetsches et sur la compote des lamelles de pommes
- Posez les petits cakes sur une plaque de four et enfournez-les
- Laissez cuire environ 35 à 40 minutes
- Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four et laissez bien refroidir avant de les démouler (attendre que la compote se gélifie)
- Délicieuse et fondante association de ces 2 fruits de saison
Huummm… ils me plaisent bien tes petits cakes ! Bisous
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Merci beaucoup ❤ Belle journée à toi 😘
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