INGREDIENTS (20/25 biscuits)
– 150g de farine semi-complète (ou complète) bio
– 70g de fécule de pommes de terre (ou autre farine)
– 70g d’amandes en poudre
– 85g de margarine allégée
– 1 cuil à café d’extrait de vanille liquide
– 20g de sirop d’agave ou de coco
– 80ml de lait concentré non sucré
– Colorant rouge
– Chocolat blanc sans sucre
PREPARATION
– Dans un récipient, versez la farine, la fécule de pommes de terre, les amandes en poudre, mélangez
– Incorporez la margarine puis sablez le tout entre vos mains
– Ajoutez le lait concentré non sucré, le sirop d’agave, l’arôme vanille, le colorant et malaxez le tout jusqu’à former une pâte
– Couvrez et laissez reposer 15 minutes environ
– Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 0,5cm
– Préchauffez le four TH.6 (180°)
– Découpez des formes avec un emporte-pièce tampon rose puis déposez-les sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé
– Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes
– Sortez les roses une fois cuites et laissez-les refroidir
– Faites fondre le chocolat blanc, fourrez, en collant 2 roses avec le chocolat blanc
– Quand le chocolat a durci, rangez les roses dans une boite hermétique