Boutons de roses aux amandes fourrés au chocolat blanc

 

INGREDIENTS (20/25 biscuits)

– 150g de farine semi-complète (ou complète) bio

– 70g de fécule de pommes de terre (ou autre farine)

– 70g d’amandes en poudre

– 85g de margarine allégée

– 1 cuil à café d’extrait de vanille liquide

– 20g de sirop d’agave ou de coco

– 80ml de lait concentré non sucré

– Colorant rouge

– Chocolat blanc sans sucre

 

PREPARATION

– Dans un récipient, versez la farine, la fécule de pommes de terre, les amandes en poudre, mélangez

– Incorporez la margarine puis sablez le tout entre vos mains

– Ajoutez le lait concentré non sucré, le sirop d’agave, l’arôme vanille, le colorant et malaxez le tout  jusqu’à former une pâte

– Couvrez et laissez reposer 15 minutes environ

– Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 0,5cm

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Découpez des formes avec un emporte-pièce tampon rose puis déposez-les sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

– Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes

– Sortez les roses une fois cuites et laissez-les refroidir

– Faites fondre le chocolat blanc, fourrez, en collant 2 roses avec le chocolat blanc

– Quand le chocolat a durci, rangez les roses dans une boite hermétique

 

roses-aux-amandes-fourrees-chocolat-b1

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