INGREDIENTS (10 à 12 parts)

• 3 oeufs
• 25ml g de sucre de coco
• 40ml d’huile neutre
• 350g de yaourt lait de coco nature ssa – Charles et Alice
• 2 gouttes d’arôme liquide naturel de citron ou un zeste
• 100g de noix de coco râpée
• 100g de farine de blé T110
• 1 sachet de poudre à lever
• 5 + 2 pommes
• 150g de dattes dénoyautées + 3
• Miel d’acacia
• Noix de coco râpée

PREPARATION

• Dans un récipient, fouettez les oeufs et le sucre de coco,
• Versez l’huile, le yaourt, l’arôme et fouettez
• Ajoutez la noix de coco, la farine et mélangez
• Pelez les 7 pommes, coupez-en 5 en petits morceaux, coupez les dattes en morceaux et mélangez-les à la pâte
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°) Four à chaleur tournante
• Coupez les 2 pommes en lamelles, déposez-les autour du gâteau et au centre posez des dattes coupées en bâtonnet
• Enfournez et laissez cuire environ 50 minutes
• Quand les gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler
• Badigeonnez le dessus du gâteau avec du miel puis saupoudrez de la noix de coco
• Mes papilles se sont régalées 😉