INGREDIENTS (8 pièces)

• 70g de margarine végétale allégée
• 20g de sucre de coco
• 2 œufs
• 80g de crème fraîche de soja (St Hubert)
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• 70g d’amandes en poudre
• 150g de farine T80 bio
• 1/2 sachet de poudre à lever
• Confiture de cassis ssa (Favols)

 

Glaçage:

• 90g de chocolat blanc sans sucre (Torras)
• 10g de chocolat au lait sans sucre (Poulain)
• 100g de chocolat noir 90% (Lindt)
• Brisures d’amandes

 

 

PREPARATION

• Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco puis ajoutez les œufs, la crème fraîche, la vanille et fouettez
• Incorporez les amandes en poudre, la farine et la levure
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Versez un peu de pâte dans un moule à popcakes cônes (wilton) et des moules chapeaux chinois (Perle Dorée)
• Mettez le la confiture de cassis au centre puis recouvrez de pâte
• Enfournez les moules et laissez cuire environ 30 minutes
• Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
• Taillez les cakes pour les rendre plat

 

Glaçage:

• Faites fondre le chocolat blanc avec le chocolat au lait et couvrez les pieds des champignons au pinceau, posez sur un plat couvert de papier sulfurisé
• Faites de même avec les chapeaux et le chocolat noir et collez autour des brisures d’amandes
• Mettez un peu de chocolat fondu sur le dessus des pieds et collez les chapeaux
• Des champignons comestibles très fondants 😉