INGREDIENTS (15/20 biscuits)

– 120g de farine type 110

– 120g de maïzena

– 55g d’amandes en poudre

– 100g de margarine végétale allégée

– 50g de beurre de pistache

– 20g de sirop d’agave ou de coco

– 1/2 cuil à café d’arôme liquide pistache

– 100ml de lait concentré non sucré

– 10g de cacao en poudre

– Colorant vert

– Pistache en poudre

 

PREPARATION

– Dans un récipient, versez la farine, la maïzena, les amandes en poudre, mélangez

– Incorporez la margarine, le beurre de pistache et sablez le tout entre vos mains

– Versez le lait concentré non sucré, l’arôme, le sirop d’agave et malaxez la préparation jusqu’à obtenir une pâte

– Partagez la pâte en 2 parts égales, dans une part mélangez-y le colorant vert et dans l’autre le cacao en poudre

– Préchauffez le four à 180°C (TH.6)

– Pour réalisez ces biscuits, utilisez un mini moule à savarin ou autre, (mais qui a un orifice) mettez de la pâte verte dans ce moule, démoulez, faites une petite boule avec la pâte cacaotée, roulez-la dans la poudre de pistache et placez-la au centre du biscuit vert (ne faites pas toute la pâte)

– Faites l’inverse ensuite, des biscuits cacaotés avec en leur centre une boule de pâte verte roulée, elle aussi dans la poudre de pistache

– Posez les biscuits sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé

– Enfournez-les et laissez-les cuire 15 à 20 minutes environ

– Une fois cuits, sortez-les du four et laissez refroidir

– Rangez les biscuits dans une boîte hermétique

– Ce sont vraiment de tout petit biscuits, on en fait vraiment qu’une bouchée 😉