Carottes aux farines de légumes fourrées à la pistache {Vegan}

INGREDIENTS (24 pièces)

Fourrage:

PREPARATION

Dans un récipient, mélangez la farine avec la potion orange, le sucre de coco et la cannelle
ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
Versez l’eau de fleur d’oranger, la crème liquide, malaxez et formez une pâte
Mettez de côté
Faites de même pour la 2ème pâte en mettant la potion verte

Fourrage:

Mélangez la poudre de pistaches avec le sirop de sucre de coco, la crème liquide afin d’obtenir un fourrage plutôt compacte
Préchauffez le four TH.6 (180°)
Dans un moule silicone carotte, foncez de la pâte orange au niveau de la carotte et de la pâte verte au niveau des feuilles
Insérez un boudin de pâte de pistache puis recouvrez à nouveau des 2 pâtes
Démoulez et posez les carottes sur une plaque de four
Faites des petits traits horizontales sur la carotte avec la lame d’un couteau
Pour les faire briller, je les ai badigeonné de sirop de sucre de coco mais c’est facultatif
Enfournez les biscuits et laissez cuire environ 15 à 20 minutes
Quand les carottes sont cuites 😉 sortez-les du four et laissez refroidir
De vraies petites douceurs ces carottes aux farines de légumes

Damiers à la noisette & farines de légumes/légumineuses {Vegan – Sans gluten}

INGREDIENTS (25 pièces)

Pâte potion rose:

Pâte de potion vert:

PREPARATION

Pâte de potiron rose:

Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs puis ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte

Pâte de potiron vert:

Faites pareil que pour la pâte potiron rose avec la verte
Formez des rouleaux fins des 2 couleurs
Pour le montage, sur du film alimentaire, posez l’un à côté de l’autre, un rouleau rouge, un vert, un rouge puis inversez, un vert, un rouge, un vert et pour le dernier, un rouge, un vert, un rouge
Refermez le film sur les rouleaux, tassez un peu pour bien formez un cube et mettez au frais 2 heures
Préchauffez le four TH.6 (180°)
Retirez le film et coupez des tranches de 1,5cm et aplatissez un peu sans déformer le carrés damiers
Posez les damiers sur une plaque de four et enfournez-les
Laissez cuire environ 15 minutes
Quand les biscuits sont cuits sortez-les du four et laissez refroidir
Rangez-les dans une boite hermétique

INGREDIENTS (7 muffins)

80g de margarine végétale allégée
20g de sucre de coco
1/2 cuil à café de vanille en poudre
3 yaourts au soja
2 oeufs
200g de farine type 110 bio
70g de flocons d’avoine bio
100g de mélange de graines (sachet de graines bio achetées à Aldi et qui contenait des noix de cajou)
1 sachet de poudre à lever
Graines bio (courge, tournesol…)

PREPARATION

Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco
Ajoutez la vanille en poudre, les yaourts, les œufs, mélangez
Incorporez la farine, les flocons d’avoine, le mélange de graines et la poudre à lever
Préchauffez le four TH.6 (180°
Mettez des caissettes dans des moules à muffins individuels et versez-y de la préparation
Parsemez sur le dessus des graines et enfournez-les
Laissez cuire environ 35 minutes
Quand les muffins sont cuits, sortez-les du four
Retirez les muffins des moules et laissez refroidir avant de les ranger
Muffins complets pour un bon petit déjeuner 😉

INGREDIENTS (environ 20 pièces)

Pâte à sablés:

Garniture:

Gelée de citron:

PREPARATION

Pâte à sablés:

Dans un récipient, mettez les farines, le sirop d’agave (ou de coco), mélangez
Incorporez la margarine et sablez le tout entre vos mains
Versez la crème de soja, malaxez et formez une pâte
Préchauffez le four TH.6 (180°)
Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et coupez des formes avec un emporte pièce goutte
Avec un emporte-pièce goutte plus petit, creusez le centre de la moitié des grandes gouttes
Posez les sablés sur un plateau allant au four et enfournez-les
Laissez cuire environ 20 minutes
Quand les sablés sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir

Garniture:

Gelée de citron:

Dans une casserole, mettez la confiture de citron, l’eau, l’agar-agar, le colorant, mélangez et mettez à ébullition 2 minutes
Laissez un peu refroidir puis mettez cette gelée dans les creux des sablés
Quand la gelée aura durci, couvrez les côtés de confiture et de noix de coco
Des sablés délicieux et hyper fondants