Petits cakes au muesli & cacao

 

INGREDIENTS (16 petits cakes)

– 90g de margarine végétale allégée

– 40g de sukrin

– 2 oeufs

– 2 yaourts nature au soja

– 100g d’amandes en poudre

– 50g de fécule de pommes de terre

– 150g de muesli aux fruits sans sucre

– 10g de cacao en poudre

– 1/2 cuil à café d’épices à speculoos

– Chocolat noir sans sucre

– Chocolat au lait sans sucre

 

PREPARATION

– Réduisez en pommade la margarine avec le sukrin

– Ajoutez les œufs, mélangez, ajoutez les yaourts de soja, mélangez

– Incorporez les amandes en poudre, la fécule de pommes de terre, le muesli, le cacao et les épices à spéculoos

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Versez la préparation dans des petits moules à cake rectangle en silicone ou en métal

– Enfournez et laissez cuire environ 25 minutes

– Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les démouler

– Faites fondre les 2 chocolats, couvrez de chocolat au lait et décorez au chocolat noir comme pour les millefeuilles

– Une fois que le chocolat a durci, vous pouvez les ranger

 

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Petits pots de crème sur lit de muesli & confiture de châtaignes

 

INGREDIENTS (6 pots)

– 80g de mascarpone allégé

– 70g de crème pâtissière non sucré

– 1 cuil à café d’arôme liquide vanille

– 30g de sukrin

– Confiture de châtaignes sans sucre

– Muesli sans sucre ajouté

– Brisures de châtaignes

 

PREPARATION

– Dans un récipient, mettez le mascarpone, la crème pâtissière, le sukrin, la vanille et fouettez au batteur électrique

– Dans chaque pot, mettez 6g de muesli puis 2 cuillères à café de confiture de châtaignes

– Puis remplissez la crème dans une poche munie d’une douille cannelée et remplissez les pots avec cette crème

– Mettez sur le dessus des brisures de châtaignes

– Ces petits pots se conservent au frais

– Un régal en bouche quand on mélange les trois couches.

 

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Crumble aux céréales, à la pomme & au coing

 

INGREDIENTS (3/4 crumbles)

– 3 pommes

– 2 petits coings

– 1 cuil à soupe de cassonnade non raffiné

– 80g de flocons d’avoine bio

– 60g de noisettes en poudre

– 50g de farine complète bio

– 50g de muesli ssa bio

– 40g de sucre non raffiné (complet ou coco)

– 100g de fromage blanc

– 1 cuil à café de vanille liquide

 

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PREPARATION

– Pelez les coings, coupez les morceaux et faites les cuire dans de l’eau

– une fois qu’ils sont cuits, égouttez et laissez refroidir

– Pelez et coupez les pommes en morceaux puis mélangez-les avec les morceaux de coing et la cuillère à soupe de cassonnade

– Mettez les fruits dans des ramequins

– Dans un récipient, mélangez les flocons d’avoine, les noisettes en poudre, la farine complète, le muesli, la cassonnade, la vanille liquide avec le fromage blanc

– Couvrez les fruits avec cette préparation

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Posez les crumbles sur une plaque de four et enfournez-les

– Laissez cuire environ 20 minutes

– Sortez-les du four et dégustez-les tiède avec une chantilly, une sauce chocolat ou sans rien, c’est tout aussi bon

 

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