Biscuits aux noix & chocolat {Vegan}

INGREDIENTS (19 à 20 pièces)

Noix au chocolat:

Biscuits:

PREPARATION

Noix au chocolat:

Mélangez les brisures de noix dans le chocolat fondu et remplissez le mélange dans un moule à chocolat à cavités en forme de cerneau de noix (vous pouvez bien sûr utiliser une autre forme)
Mettez au frais, démoulez et recommencez l’opération jusqu’à atteindre le nombre égal au biscuits
Gardez au frais

Biscuits:

Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs, les pépites de chocolat
Ajoutez la purée de noix et sablez le tout entre vos mains
Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
Préchauffez le four TH.6 (180°) Four traditionnel
Abaissez la pâte sur un plan de travail et coupez des formes avec un emporte-pièce rond de 5 cm de diamètre
Posez les biscuits sur une plaque de four et enfournez-les
Laissez cuire environ 20 minutes
Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
Collez les noix au chocolat au centre des biscuits avec du chocolat fondu

Mooncakes patate douce fourrés cajou-abricot {Vegan}

INGREDIENTS (17 à 18 pièces)

PREPARATION

Dans un récipient, mélangez les farines avec le sucre de coco
Ajoutez l’huile et sablez le tout entre vos mains
Versez l’arôme, le lait végétal, malaxez et formez une pâte
Mélangez la pâte d’abricot avec les noix de cajou mixées
Prélevez des boules de pâte, aplatissez-les au creux de votre main, mettez des boules de farce au centre, refermez la pâte sur la farce, roulez en boule et insérez dans un moule à mooncakes, aplatissez le tampon dessus
Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
Posez les mooncakes sur une plaque de four
Mélangez le sirop d’agave avec le lait végétal et badigeonnez-en le dessous des biscuits et enfournez-les
Laissez cuire environ 15 à 20 minutes
Quand les mooncakes sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
Rangez-les dans une boite hermétique

INGREDIENTS (21 pièces)

PREPARATION

Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs
Ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
Versez le lait de coco, malaxez et formez une pâte
Prélevez des boules de pâte, aplatissez-les au creux de votre main, coupez en 4 un carré de chocolat et mettez un petit carré de chocolat noisette au centre, refermez la pâte sur la farce, roulez en boule et insérez dans un emporte-pièce tampon à creux, aplatissez le tampon dessus
Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
Posez les biscuits sur une plaque de four et enfournez-les
Laissez cuire environ 20 minutes
Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
Faites fondre le chocolat et remplissez-en le creux des biscuits
Laissez durcir puis rangez-les dans une boite hermétique

INGREDIENTS (24 pièces)

Tartelettes:

Garnissage:

PREPARATION
Tartelettes:

Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs, ajoutez l’huile et sablez le tout entre vos mains
Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
Prélevez des boules de pâte et pressez-les dans des moules à mini tartelettes torsadés ou unis en silicone
Démoulez-les et posez-les sur une plaque de four

Garnissage:

Mélangez la farine de noisette avec le cacao, la farine d’avoine, le sirop de fleur de coco, l’huile et la crème liquide
Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
Remplissez la pâte dans une poche munie d’une douille étoilée et garnissez-en les fonds de tartelette
Plantez une noisette au centre
Enfournez-les et laissez cuire environ 20 minutes
Quand les tartelettes sont cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir
Ces tartelettes sont de vraies petites douceurs 😉

INGREDIENTS (27 pièces)

Fourrage:

PREPARATION

Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs
Ajoutez l’huile, l’arôme et sablez le tout entre vos mains
Versez le lait de soja, malaxez et formez une pâte
Préchauffez le four Th.6 (180°) four traditionnel
Abaissez la pâte, marquez la pâte avec un tampon carré ou rond de votre choix ou pas de tampon du tout, coupez les formes et posez-les sur une plaque de four
Enfournez les biscuits et laissez cuire environ 15 à 20 minutes
Quand les biscuits sont cuits cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir

Fourrage:

Mélangez le beurre de cacahuètes avec les cacahuètes moulues et le miel à la cacahuète
Garnissez le dos d’un biscuit avec le fourrage (pour faciliter le garnissage, remplissez la crème de cacahuètes dans une poche sans mettre de douille) puis collez un autre biscuit dessus, faites ainsi avec le reste de biscuits et de fourrage
Adeptes du beurre de cacahuète, je vous présente des biscuits trop, trop bons 😉