Crumpets complets au lait d’avoine {Vegan – IG bas}

crumpet au lait d'avoine

 

INGREDIENTS (16 pièces)

  • 220ml d’eau
  • 240ml de lait d’avoine ssa (ou autre lait végétal)
  • 15g de levure de boulanger
  • 230g de farine T80 (Jardin Bio)
  • 230g de farine complète T150 (Markal)
  • 2 pincées de sel

 

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PREPARATION

  • Mélangez l’eau et le lait d’avoine et faites tiédir le tout
  • Prélevez un peu de liquide et trempez-y la levure
  • Dans un récipient, versez la moitié du mélange eau-lait, ajoutez les farines, le sel, la levure et fouettez bien la préparation
  • Couvrez et laissez reposer 1 heure
  • Graissez légèrement une poêle anti adhésive et mettez-la à chauffer sur feu moyen
  • Posez dans la poêle, un cercle en métal graissé ou en silicone, remplissez le cercle de pâte à crumpet, laissez cuire jusqu’à ce que vous voyez apparaître des trous
  • Retirez le cercle,  retournez le crumpet et laissez très légèrement cuire la 2ème face
  • Posez les crumpet sur un plat et continuez d’en faire jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de préparation
  • Se mange aussi bien en version sucré avec du miel, de la confiture, du sirop d’érable qu’en version salé avec de l’avocat, du saumon, des fromages à tartiner…

 

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