INGREDIENTS (16 pièces)
- 220ml d’eau
- 240ml de lait d’avoine ssa (ou autre lait végétal)
- 15g de levure de boulanger
- 230g de farine T80 (Jardin Bio)
- 230g de farine complète T150 (Markal)
- 2 pincées de sel
PREPARATION
- Mélangez l’eau et le lait d’avoine et faites tiédir le tout
- Prélevez un peu de liquide et trempez-y la levure
- Dans un récipient, versez la moitié du mélange eau-lait, ajoutez les farines, le sel, la levure et fouettez bien la préparation
- Couvrez et laissez reposer 1 heure
- Graissez légèrement une poêle anti adhésive et mettez-la à chauffer sur feu moyen
- Posez dans la poêle, un cercle en métal graissé ou en silicone, remplissez le cercle de pâte à crumpet, laissez cuire jusqu’à ce que vous voyez apparaître des trous
- Retirez le cercle, retournez le crumpet et laissez très légèrement cuire la 2ème face
- Posez les crumpet sur un plat et continuez d’en faire jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de préparation
- Se mange aussi bien en version sucré avec du miel, de la confiture, du sirop d’érable qu’en version salé avec de l’avocat, du saumon, des fromages à tartiner…
