INGREDIENTS (16 pièces)

• 220ml d’eau
• 240ml de lait d’avoine ssa (ou autre lait végétal)
• 15g de levure de boulanger
• 230g de farine T80 (Jardin Bio)
• 230g de farine complète T150 (Markal)
• 2 pincées de sel

 

 

PREPARATION

• Mélangez l’eau et le lait d’avoine et faites tiédir le tout
• Prélevez un peu de liquide et trempez-y la levure
• Dans un récipient, versez la moitié du mélange eau-lait, ajoutez les farines, le sel, la levure et fouettez bien la préparation
• Couvrez et laissez reposer 1 heure
• Graissez légèrement une poêle anti adhésive et mettez-la à chauffer sur feu moyen
• Posez dans la poêle, un cercle en métal graissé ou en silicone, remplissez le cercle de pâte à crumpet, laissez cuire jusqu’à ce que vous voyez apparaître des trous
• Retirez le cercle,  retournez le crumpet et laissez très légèrement cuire la 2ème face
• Posez les crumpet sur un plat et continuez d’en faire jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de préparation
• Se mange aussi bien en version sucré avec du miel, de la confiture, du sirop d’érable qu’en version salé avec de l’avocat, du saumon, des fromages à tartiner…