Brownies aux fruits secs {Sans gluten – Sans lactose – IG bas}

 

brownies aux fruits secs3

 

INGREDIENTS (20aine de brownies individuels)

  • 200g de chocolat noir 90%
  • 2 oeufs
  • 20g de sucre de coco
  • 70g de crème liquide de soja
  • 40g de farine de d’avoine sans gluten
  • 50g de cacahuètes concassées grossièrement
  • 50g d’amandes concassées grossièrement
  • 50g de noisettes concassées grossièrement

 

brownies aux fruits secs4

 

PREPARATION

  • Faites fondre le chocolat, laissez tiédir
  • Fouettez les oeufs avec le sucre de coco, ajoutez la crème liquide, le chocolat fondu et mélangez bien
  • Incorporez la farine d’avoine, 2/3 des fruits secs
  • Préchauffez le four TH.6 (180°)
  • Remplissez la préparation dans des petits moules carrés individuels en silicone et mettez les reste des fruits secs sur le dessus
  • Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes
  • Quand les brownies sont cuits, sortez-les du four, laissez bien refroidir et démoulez-les
  • Petits gâteaux indémodables tellement ils sont bons 😉

 

brownies aux fruits secs2

Brownie au chocolat, à la courge fourré au beurre de cacahuète {Sans gluten – Sans lactose}

 

INGREDIENTS

Brownie:

– 260g de purée de courge

– 25g de sucre de coco

– 2 œufs

– 100g de chocolat 100% cacao, fondu

– 300g de compote de pomme ssa

– 80g de farine d’avoine sans gluten

– 60g d’amande en poudre

– 2 pincée de levure chimique

– Cacahuètes concassées

 

Fourrage:

– 175g de beurre 100% cacahuètes

– 2 yaourts au soja nature

– 20g de sirop d’agave ou de coco

 

brownie à la courge, chocolat et cacahuète3

 

PREPARATION

– Dans un récipient, mélangez la purée de courge avec le sucre de coco, les œufs, le chocolat fondu, la compote de pomme, la farine d’avoine, des amandes en poudre et la levure

– Mettez de côté

 

Fourrage:

– Fouettez le beurre de cacahuète avec les yaourts et le sirop d’agave

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Graissez un moule rectangle 20×25 cm

– Versez la moitié de la pâte chocolatée dans le moule, mettez ensuite le fourrage au beurre de cacahuète et terminez en couvrant avec le reste de pâte chocolatée

– Parsemez les cacahuètes concassées

– Enfournez et laissez cuire environ 20 à 25 minutes

– Quand le brownie est cuit, retirez-le du four, laissez refroidir puis coupez des parts

– Un brownie très très fondant 😉

 

brownie à la courge, chocolat et cacahuète4

 

Brownies sandwich à l’avocat, au chocolat blanc, cacahuètes & beurre de cacahuètes {Sans gluten – Sans lactose}

 

INGREDIENTS (19 pièces)

Brownie:

– 175g de purée d’avocat

– 30g de sucre de coco

– 2 oeufs

– 50ml de crème de soja

– 80g de farine de quinoa bio

– 50g de fécule de pommes de terre (ou autre farine)

– 20g de cacao en poudre

– 1 cuil à café d’extrait de vanille liquide

– 1 sachet de levure chimique

– 80g de cacahuètes émondées

– 80g de chocolat blanc sans sucre coupé en morceaux (facultatif)

 

Fourrage:

– 190g de beurre 100% cacahuète

– 30g de chocolat blanc sans sucre fondu

 

cookies à l'avocat, au chocolat blanc et cacahuètes2

 

PREPARATION

Brownies:

– Dans un récipient, mélangez la purée d’avocat avec le sucre de coco puis incorporez les oeufs, la crème de soja

– Ajoutez les ingrédients secs, mélangez

– Mélangez à la pâte les cacahuètes et les morceaux de chocolat blanc

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Déposez sur une plaque de four des petits tas de pâte (pour avoir des formes identiques, j’ai utilisé des feuilles en silicone pour macarons,

les ronds sont marqués et donc les gâteaux auront tous la même taille)

– Enfournez et laissez cuire environ 20 à 25 minutes

– Retirez les brownies sandwich du four et laissez refroidir

Fourrage:

– Mélangez le beurre de cacahuète avec le chocolat blanc

– Garnissez de fourrage un brownie et collez dessus un autre brownie, faites ainsi avec tout les gâteaux

– Posez-les sur un plat, laissez le fourrage durcir avant de les ranger dans une boite

– Si vous ne les mangez pas rapidement, je vous conseille de les garder au frais

 

cookies à l'avocat, au chocolat blanc et cacahuètes3